行业应用

case
联系我们
地 址:东莞市长安镇宵边S358省道166号
电 话:0769-85440256
传 真:0769-85840800
邮 箱:85440256@163.com
邮政编码:
行业应用
case
食品包装与加工

食品包装与加工

随着社会消费习惯的改变以及对食品安全重视程度的提高,真空技术在包装和食品加工领域的应用越来越广泛。食品加工涵盖了广泛的应用中,在针对不同的特性的包装中常常会使用真空。通常,真空在包装工艺和包装生产中发挥着关键作用。利用真空技术能够高效精确地实现包装成型、热成型和镀膜。此外,还可以利用真空技术进行移动、运输、拆封和密封。在包装过程中,还可以借助真空将待包装的物品送入并嵌牢。 食品包装工艺采用真空技术有助于长时间保持食品的新鲜——不损害食品的品质。新鲜食品采用MAP(气调包装技术)可以保持食品的外观、新鲜度和口感。

食品包装

通过降低残余氧浓度,限制了需氧细菌的生长,这样,存放期一般可以延长5 - 10倍。另外,真空包装可以防止成份的挥发从而保持原味和质感,也可以减轻由于干冷气流导致的表面脱水硬化现象,在运输过程中防止二次污染。
腔室包装机:腔室包装机可以是单室或双室型,有或没有带式输送机。
此类机型按节拍循环操作,每0.5 - 2分钟从大气压抽到约1毫巴。
典型真空系统:圆形旋转式大包包装机,
如果前级真空泵远离机器,可选单级旋片泵或干泵可与罗茨泵组合。

气调保鲜包装

MAP气调包装包括抽空和充气两个步骤。根据不同需求会有一次或多次抽气,与充气的循环,充入袋内的保护性气氛
     通常有以下几种:
- 高浓度的氧气(O2),使红肉类食品保持鲜艳,既保质又保鲜。
- 氮气(N2)主要用于充填包装体积且不易起反应,如易碎食品携带运输过程中的包装保护。
- 二氧化碳(CO2)与水反应形成碳酸,其PH值显酸性,此环境可以抑制微生物的生长。
     典型真空系统:单级旋片泵或干式螺杆泵,与罗茨泵组合。在氧回注的情况下,可能需要使用特殊真空泵(不含碳氢化合物,用惰性油,防爆真空泵),其通常用于红肉包装以增强红色,以及氧气兼容密封材料。
MAP 散装包装:这些机器通常被称为“Snorkle 机”或“真空探头机”,允许同时进行多个小袋或散装大袋食物的气调包装。抽取空气后,O2 和 CO2 气体混合物被引入袋中(气调),然后自动热封。
典型真空泵抽速是单级 10 至 65 m3. h-1


上一篇:
下一篇:
返回顶部
    销售咨询
  • 0769-85440256
  • 85440256@163.com
  • 联系我们
    Copyright © 旺宇真空设备东莞市旺宇真空设备有限公司  备案号 : 粤ICP备88888888号